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( `1 n. L1 l; Q' H. N1 V( s( X材料公仔箱論壇6 ?% P1 x r6 |2 K
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許/ f- @; W8 _7 g. L( i
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, d0 R" {- t; y* c! _6 c公仔箱論壇做法
9 g' I o8 R K. l# D9 x3 f( T7 U8 Kos.tvboxnow.com1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。os.tvboxnow.com, R) n' z9 C& y% b' q6 q0 l9 G
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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2 J* Y! X" [. r: C$ V kos.tvboxnow.com3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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/ g+ Z l6 n/ v1 ]os.tvboxnow.com貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。tvb now,tvbnow,bttvb9 t% V% E3 V/ m6 _( {
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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