 公仔箱論壇; L$ x7 b k, L# m" v$ S8 ^+ @- B1 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 g- H) H; K7 x2 \1 _9 ^1 W' k% |
材料os.tvboxnow.com% E/ {9 y7 a9 H+ W
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 os.tvboxnow.com4 Y/ ]9 k9 H1 V( X1 j9 D& T
os.tvboxnow.com* Q ^/ V. O& |. Z) X7 m5 f
汁料- z$ q- G5 k8 u0 F: H
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
$ _. o+ J4 `$ p' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N# L) J' [; l5 W$ n, F" Q" g
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% ]8 D2 ]% T( Y# ~
做法/ r$ V/ F' s# j: f9 U
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
s/ u* N% z: I0 {% d- P @1 P9 b1 \- e9 i( {6 ?5 z/ A! b0 [
2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
6 k3 f6 @* W" q# U, }2 u
/ w5 v7 g" m' S) V6 J }: J: Q3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。os.tvboxnow.com0 D1 ]5 z* e$ l1 I8 j$ U$ m1 W5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" g _( x% N6 n
4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
| 
發表於 2009-11-20 01:08 PM
|