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材料：! }' e: l4 z; Z S
牛肉 600克（切粒）、洋葱粒 2碗、洋葱絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗
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9 U2 Q% U7 q% F4 Z調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 E* }% y$ P$ D9 H( I: R8 Q$ g8 U& e
牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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' s$ v! i2 R: i- z3 P* z8 R, U& y4 ~做法：
. J" O; D' i/ y( n: l' R3 K1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。os.tvboxnow.com+ ]/ ^; a6 |1 O) x, s8 |
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2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。1 `! g% z3 k! B
4 l# ]0 A4 z$ m! k4 a% Z Q3.原鑊加牛油，將洋葱粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
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8 a/ U9 O- |4 l5 Kos.tvboxnow.com4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
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5.然後加薯仔及洋葱絲煮15分鐘。& j9 m7 H2 }+ b* ]
: Z$ J9 }) y- S6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。公仔箱論壇$ e$ N+ O9 f) l; A0 \+ l
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洋葱的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋葱炒到焦黃，可令咖喱更甜。
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發表於 2009-10-1 07:59 AM
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