材料：os.tvboxnow.com7 D- v+ B; r- g9 y% b/ D* }! e i
竹笙 100克
+ X& h# c6 ~4 {+ A) ^公仔箱論壇粗芦笋 100克
& ]: j" ^4 l( Z公仔箱論壇鲜贝 100克
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1 m4 U6 T4 f9 ?; los.tvboxnow.com调味:
, d; I4 c6 x8 K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉 适量
8 W9 K, Y3 N8 A& U$ |: y4 i r4 stvb now,tvbnow,bttvb水 200毫升
2 j4 P% ]0 ~% [* |! k5 d' k1 |公仔箱論壇芡粉 适量
/ i" f o1 u: P8 y# m# k8 ~os.tvboxnow.com熟油 几滴
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做法:
8 R6 }7 i* b2 o' T. }8 oos.tvboxnow.com竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇' d! v: x" H. s3 p( `
鲜贝冲水沥干.
0 l( ~3 l, U6 I* ?将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 v( h1 O: R% y3 y% p) I. x7 m
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
: {* i0 v6 s3 }7 c& u" J& n+ T/ u再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.os.tvboxnow.com$ F$ y p$ U' \. i9 D) ]2 C
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.tvb now,tvbnow,bttvb6 J. @6 H, Q7 V9 N0 D4 ^, P0 @+ \6 X$ V
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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$ f' v3 P6 z8 G, c; K4 T& I) ^3 z( mtvb now,tvbnow,bttvb小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) k2 l3 n8 L6 M# s
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
! ?7 I. @( h: v0 W0 T BBamboo Fungus with Asparagus
4 L! t) x* s) U9 F6 [. [! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 t" c5 p/ O" M
Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 M8 I: }. s! R
Bamboo Fungus 100gmos.tvboxnow.com( H) N9 o2 ~" ]) m5 o+ W4 U
Thick Asparagus 100gmtvb now,tvbnow,bttvb/ G p3 ] m+ F5 i: `
Scallop 100gm
1 m1 n- M* A( _9 t% s
5 v3 m7 n9 K6 b* F: n+ `, uSeasoning:
! x$ z4 _; [/ Utvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder to taste/ s C9 B9 H# y" G+ A0 T- c9 \+ g" H9 g
Water 200mltvb now,tvbnow,bttvb) E9 j R3 A; H" k1 i
Corn Starch a little
+ x3 \+ s1 O. H7 Y- W/ X公仔箱論壇Oil few drops
9 f. P3 C, ]: S4 g0 F+ w公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 ]* b; |6 D s" `4 p
Method:
( d- V k0 p1 m3 k LSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.tvb now,tvbnow,bttvb4 c% j( {5 t8 k
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
: L1 f3 T/ X- g1 MCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇( q0 a M2 W1 ~9 L
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 F) y6 ~( k) {9 Q2 qCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇2 p: y/ R+ e: @; w# h: B. \: z" E
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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