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公仔箱論壇3 Y; G9 y6 J) E" x2 n3 Q. }
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( O- ~2 w: i# D" u" m
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
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/ n) h8 t, v5 ~公仔箱論壇做法公仔箱論壇: z3 ~+ S4 [' h' g4 X3 |
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
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5 |( u R4 c/ t" x4 r) ]; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
5 d$ h4 p$ n9 B3 ? C! ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e( R) Y. u4 n0 ?) G7 y1 g! X3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% b/ k3 O: g" |# P5 @' `9 n
. G. W3 S- I; S6 x% ~公仔箱論壇4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。os.tvboxnow.com7 p9 j9 v9 U' H0 u9 N$ C: ]* r+ S
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做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。 |
發表於 2009-9-30 01:28 PM
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