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5 I2 y4 } b, }- w3 y8 F公仔箱論壇紅芽芋
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# R: P5 O2 Q$ i' @9 Y1 r! f, Gos.tvboxnow.com材料
' y& H6 |0 u8 W* W' B公仔箱論壇鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條公仔箱論壇4 v# o0 ]3 i5 Z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ v. J+ I) K! v
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 1 y. }9 u4 W+ u
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" W" M, [$ K$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法5 n2 Z: s8 L6 {7 p& G* |' W
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } ^# e y- o$ ~; U. B; s" S
d% l* q1 H" @) A3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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% B9 I4 Y$ z: s- U& uos.tvboxnow.com4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! G$ Y0 i1 o7 v! B# W; J
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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