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3 u6 u+ T6 T& {- T5 S4 r d7 k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& E; N! ^: D$ T( H4 R/ T
公仔箱論壇- I [! T `# t4 r1 N
材料公仔箱論壇% ?6 K: u4 a( [% L2 h4 x% W
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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: Y4 M5 c) s J. H" m調味料
0 ?; N4 F9 K; }( p3 V, a2 wtvb now,tvbnow,bttvb可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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) }/ j# e( V. v- _3 C. h做法
3 y- W j0 c* W A; s$ P公仔箱論壇1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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& t |, T! l% ^) J& `8 V/ o4 _/ O公仔箱論壇2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。公仔箱論壇2 M' H) X4 a; Q" p* n d- K
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb" a5 L+ X5 a' d! ]* p* c! Y
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。公仔箱論壇: @) |/ N W) w3 b5 T+ j
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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