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9 g6 d6 i* v k; c" D芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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做法公仔箱論壇0 v; M$ r) N' i* d# c6 R' a$ u
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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& M* G: U- \5 W" ]6 o/ x2 Y, q9 ?; [4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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6 k# l O1 a4 C! i3 w# J6 sos.tvboxnow.com5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" z& U( _8 A- F# J; K+ A
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。3 @6 {0 X |7 _
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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