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材料芋茸4 i; L% Q" [( c! Z( t1 v' J/ D7 }
皮料公仔箱論壇5 G$ k4 y5 s' L1 M% z+ Q
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升4 V7 e5 ]" l5 B6 u
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餡料# H; {2 |$ }2 i% Z
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# _% c. P# l. p
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 公仔箱論壇1 N" j1 h( w3 V
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; u( _) W8 s4 w# {( k8 K" e0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 n+ w# E7 A: T: U+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。9 p1 z) |: `+ B( N) k4 J6 R! i
7 a0 A/ }8 x2 q2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。os.tvboxnow.com8 N& D: [2 T; q$ L+ m/ R2 Q. Z- z
( C# r ^ i! J5 ]1 Y公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。) J$ d" r( C. ?2 S' }, {2 ?
4 _( x# l4 J+ x" y9 n+ `$ U5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 ' d# c q" l% v' ?
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; }6 H$ q( E# e2 d9 B貼士os.tvboxnow.com* R1 Z, S0 Y8 M
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: G6 W+ x* Y
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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