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材料芋茸
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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
% q2 R7 G7 W, }: m: i8 e( Y番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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( U1 X7 n" g; I: ]8 }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) X9 n9 J( l4 r. b6 e, x
8 o( t6 _: P& w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 x, M2 h- Y$ P! m# ?1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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0 K. q' Y$ I; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。6 L$ C; y7 l: ~9 G5 P
( {# S6 ~8 [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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6 O8 T5 C( r4 j( n3 J4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。1 a9 w# Z$ Y4 \% z+ C
?1 |+ e+ A" m( H7 btvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
) W0 A4 O$ p9 E( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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