! `( i5 ]* G) o) z, Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( l# b9 e2 {- O( c) W/ |$ _: l2 j3 t
材料公仔箱論壇, }2 V) \' o6 c4 z) G* E- }
蛋漿/麪粉各適量月餅
3 R3 j5 Y2 L, v" ]+ v7 X6 {, [tvb now,tvbnow,bttvb
3 _- l; I1 d' l) u! [6 E0 _$ aos.tvboxnow.com皮料
& r& x" R1 J3 c$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克 f/ q n+ y0 S' H
3 Q7 L4 l* N' e; l) D5 B% dtvb now,tvbnow,bttvb餡料
) B2 e3 g0 q V/ U- E' eos.tvboxnow.com蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
- J+ ~5 h) i% [5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s9 t$ U8 I% J* W1 h) ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# J- D- P4 |/ O
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) \8 n8 y2 y, o
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
2 f& L* _, J/ U" w8 [* A: atvb now,tvbnow,bttvb
5 [, Q4 ?. n5 y; I& q( w# y& [2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
& @! Z3 O9 r0 B# F& X8 |- ` w- ~4 w( e7 Y8 m
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。' |7 _$ \' P' `# C3 o* ~8 P) ?& F
公仔箱論壇" @5 h o: o9 M( V n; y. U
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。os.tvboxnow.com2 Y/ ~2 j8 W' E, W
os.tvboxnow.com) z% P( w! F6 H' v8 X4 D: v1 ?9 q& s
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 W) b/ z# l1 o
: b( D$ x' x0 }5 u; U% J# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K" o7 T) b% r
2 a c* O1 d& D3 o, M. k+ d" Yos.tvboxnow.com
p; `2 Z; r8 ^/ N9 v/ K6 q: a! D I
0 a5 r6 A' B% K+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 A- e& ]3 b9 B. a
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
* p4 U! y! g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-28 01:19 PM
| 