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. H: u7 T0 I1 v$ k) e& ]8 pos.tvboxnow.com材料
5 i7 r) e m9 g6 f- R蛋漿/麪粉各適量月餅公仔箱論壇5 Q" D) }1 u" j: y; H
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皮料
/ v; S2 u$ n6 C7 u糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
' g) ~ U) X" V( z+ w1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t& Q4 i& A8 e/ z, jtvb now,tvbnow,bttvb餡料- X; `1 X4 i. i5 P$ k1 S! I3 Q
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個os.tvboxnow.com& e$ `/ t7 a$ e* `8 N1 a
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% l7 V$ P9 d# k8 a D9 ~; itvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' f; l" z2 J$ Z6 B* p7 ]
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。os.tvboxnow.com( A$ I6 b7 p, W& j g' l' v1 c
# D, |# R5 V6 S$ Q" g8 y2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。公仔箱論壇/ L* |6 ^# b& u _* ^/ U
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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; s8 S: x& e2 R+ ^- |# ^os.tvboxnow.com5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。os.tvboxnow.com4 W+ C x6 i8 y; Q9 T0 k
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7 P0 F+ c8 K, R8 o- h# y" I! `貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 D; \/ i" c, j
拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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