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烹製方法（二人份） os.tvboxnow.com6 J+ O% Y3 ]3 \" e$ `, T
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材料：os.tvboxnow.com6 `# L, I. e: z; i0 {
/ @1 N( o: _: J4 z1 {- X南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：公仔箱論壇# N$ B2 V: g5 c: n' Y, [% v
% |3 Z2 Q6 N# c2 M+ V2 b" T0 i# m$ \# ntvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。6 k; T4 H- v- K7 D
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# l/ t1 d8 E0 v& H9 i8 q `8 Q Vtvb now,tvbnow,bttvb2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。: \/ b, e0 @" C) Q
" |8 j! _& g8 K$ t: M. x8 X公仔箱論壇 os.tvboxnow.com+ m! P: E0 `! d, [& G
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇/ v9 a! h2 N9 M8 C: W
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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. [% p- L0 R$ ~% A3 q- y* ~1 z6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 J$ K$ q. f7 H9 x7 y; {
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廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 H: W5 Y* y" ~% ?
: w+ r6 w# e. z9 y6 p8 o& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。, |& Z% l- y4 W
9 s$ M* e- }+ \! F9 u4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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