白玉斑指
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0 n, t9 P: H" x+ J6 T% v5 v2 E' Los.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, c! }6 H, W( \+ {
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材料 INGREDIENTos.tvboxnow.com9 ?% h3 n' I; R( i- T
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材料：
* N( H4 I& R; L7 [& [& Z河粉------------------ 2張 5 _. R# E" }; G/ Y* \; l
% T+ M( q6 a- u# h1 r& X
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb* W" y& d- o: {$ p$ w6 O
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） 公仔箱論壇" ?" D, T2 X2 z3 S( C
筍絲---------------------- 50公克
5 b( A+ N' z1 e8 U胡蘿蔔絲--------------- 50公克 os.tvboxnow.com6 m3 f; \, k0 Z5 e- d
金菇---------------------- 50公克 os.tvboxnow.com( w0 m& ~) Y9 k' s7 h
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調味料 SAUCE
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8 M& I* r: |9 ttvb now,tvbnow,bttvbＡ：
% ?% `3 v, v& e! atvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------------- 1/4湯匙
( F* X% [, \7 O! u- z/ Otvb now,tvbnow,bttvb糖-------------------------- 1/4湯匙
3 B, o& p/ `: X0 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------------- 少許
: @% x& E% U1 i9 y+ dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------- 1/2湯匙
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5 y6 S* `; |- _- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ S! U- @: ^( d& w* c0 [/ o
Ｂ： os.tvboxnow.com& ^2 S7 s3 G% d" N5 c2 p
高湯-------------------------- 2碗 4 P- n4 v3 G- d) u
鹽--------------------------- 1小匙
+ y& U; Z+ x; L; n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ v7 V7 y: r& `/ c" y3 Y* ~
胡椒粉--------------------- 少許 os.tvboxnow.com5 a5 O+ W) k$ o1 ~# E& S' ~( Y
太白粉水----------------- 1湯匙
O/ G+ w3 h) ~' _7 v2 n- ?os.tvboxnow.com香油------------------------ 1小匙 0 y/ o1 Q' r9 H/ Q9 C
紅仁油-------------------- 1小匙 公仔箱論壇) T) X' W. j1 \# |5 Z# k# m
公仔箱論壇% D% M- U8 M0 r) N0 ]! J9 j; U4 x$ U" j
5 I7 {- R B0 e' F* Y5 ` u作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb% e! u7 P7 R/ [* s
! x! Y$ J: M! C! Otvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 : n; ?* i& H1 M" E y( e8 U
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
4 D$ ~: A. q% v" \, S) htvb now,tvbnow,bttvb3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
+ a3 g( q f: ~5 t8 S4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 0 x: Q1 u3 O% E+ S
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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+ x" ~ q% d F* _4 `0 b公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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+ K5 D( V! d# |0 O; P; ^2 x7 B- @os.tvboxnow.com1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 os.tvboxnow.com. W2 ?" \5 N$ i4 d
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 7 ~# x! k+ Q7 `4 ^
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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