菜系：湖南菜os.tvboxnow.com0 g( k. P7 j9 Q( }! r
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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) X! r5 M* p# C6 U. \公仔箱論壇 调味料
7 m" g; Y9 U6 V1 c7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: `! f0 Z1 a+ u" Q5 J( s
酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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5 m& g7 U. p" K% w公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _; W2 W( \. I" K0 y% `
; N" X& K; }2 T9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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: Y9 u% b; ?) h2 s3 _9 X公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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- `5 d# W- W% |2 T3 t2 \) K9 X 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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