5 w* p3 O- n3 l' E: ]三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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3 `, ~ ?' d" _& {os.tvboxnow.com材料
9 T) P o0 E( m1 s- u5 V0 d w三文魚扒 100 克
( M! U8 Y( S" ?& h# xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克1 U. o' D3 [: @& V1 Q5 B
粗鹽 15 克
2 u I) w, \- z% B) z碎芫荽 適量# B o% x r; [; X4 f. p$ i
; U9 q' C+ n6 }5 V J公仔箱論壇乳酪汁
( C! j) Q1 P; q4 \( P" p公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
' m; e& T2 p: v& U3 C: s檸檬汁 1 茶匙
$ U7 H, K' [& [芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" ?5 s' I! @0 p9 C T
辣椒油 適量) z' N- g7 Z2 ~3 a; x8 Q
% c- f5 u4 g' }; k公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com! E& n9 L+ n: H. T$ |1 q
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
6 M4 T0 O9 H5 \6 X! H5 }& }2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
8 H0 a" Q! P; {3 Q+ I" ?3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& p! K' \# B0 w! b7 x) x
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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