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: m- d" s) _' @7 }+ c- s1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料, |- L& h: J$ D1 R0 W5 p- w) K. v
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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做法os.tvboxnow.com4 N8 b, I$ k" q
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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7 y8 w+ H+ l5 d' f/ Y' O2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 e8 Q+ ?9 r# ]" S t9 o; B
7 I% J' B9 m$ D' X3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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: g- s+ P! k2 \7 e4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。5 m* x/ b; g5 H' ^# g+ T" X
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o. |) v$ q6 K6 X' P* x2 F( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 j& I7 V/ R; J/ b$ n9 k2 u! f$ e
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I' A( {/ ]- a7 T: u7 g( K [& Otvb now,tvbnow,bttvb魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( ]( F3 p) z: Q0 r
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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