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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb! w$ c% k7 _" \6 ?
1 {% V" f* |) d/ [1 a$ X5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. C- d: g7 c I
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調料：os.tvboxnow.com; I" q% E; c: M! m% a; @
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；6 Q9 G1 i! f A
* r. K# h0 H& r, i/ T4 D( Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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: U3 w" I4 m5 ^( f/ r% O! B% r1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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7 |9 C, k" {& i% [2 l* l- d: {2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；0 I7 h' l, Z' a, [0 b
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;os.tvboxnow.com( M/ k: p7 ]4 ?5 ^" u: d
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇 v7 n+ x: A( d+ f% f3 |7 \
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.公仔箱論壇6 _: M0 d' [) L U) ]7 c
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將各種材料準備好
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排骨放入油中炸熟
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5 j' w) c H2 f% l$ e' }9 Q* Ctvb now,tvbnow,bttvb撈出瀝乾油os.tvboxnow.com6 S6 Q$ i- ]0 R" G, I! I
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# y7 x! X( Q! K! \ [9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' g$ u% Y X' ^3 u7 N6 c/ _2 q
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/ C2 K% t. u7 @4 v炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:1 Y7 e; x$ b9 z' }3 m5 N
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& [' z8 U, w. } W1 b# d0 ~- E
( v% g9 A$ A' T) Ios.tvboxnow.com2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;os.tvboxnow.com( ^% M ]7 p, S
7 s& d- v, O; Rtvb now,tvbnow,bttvb3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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