砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 `' [7 Y" B( y$ K* |) f& p
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材料 INGREDIENT2 [; m8 x4 _+ B. s
$ v2 l7 h* k+ x8 M7 |, S9 c. G8 Qos.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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' G/ H5 o/ B* [" j1 O' Etvb now,tvbnow,bttvb配料：
; d5 ?& T0 M) ]) fos.tvboxnow.com荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ f' M0 n$ ]; i( J+ O
素碎末-------------- 1湯匙
n; C& B9 ^" ^& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com! e: a6 z# D+ U: K
薑末----------------- 1湯匙
0 c0 ~6 w" a" u5 b3 F4 J太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M& }& i R& q* T$ ^; K
麵粉----------------- 1湯匙
0 b$ }& [; _7 H公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# Y% L- k! ^# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 Z+ E1 S6 R4 {( {2 ]% i7 e
+ x! s0 q: j- o8 A# r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
+ \" R0 k9 T8 i$ Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. y' S9 W0 x: p2 S- C, E1 F
醬油膏-------------- 1湯匙
- s& {' S' q( E* w/ A糖--------------------- 1小匙
8 N! B2 F b7 @3 I% b* v) X5 f+ O8 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇; H x( v9 X4 g& S' r7 r1 t
地瓜粉-------------- 1湯匙
" n# d4 Q8 z2 m* |- Qos.tvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙 2 ]( y4 d3 r2 y8 I% b g
鹽--------------------- l小匙 # Q3 U# ?9 I) d) G b: r
香油----------------- 1小匙 8 Q6 J! ]' O* p3 t+ d: V
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作法 METHODS. v8 n6 E! o( L, B0 x8 D9 H
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。公仔箱論壇7 m7 U8 r9 q! _
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美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
% |; N1 O( a, a+ ^. E! Htvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
2 }5 G* v) O% R% F1 t 清燉、火鍋、砂鍋均可。
4 V/ B/ ^$ _( q1 A2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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