砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 8 R8 \# @. X- r& E
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材料 INGREDIENTos.tvboxnow.com9 E& d. g5 i! n+ U3 g6 J' r! o& k0 t
公仔箱論壇. r& C9 X- t" `9 ^, A* @0 ]9 O
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)9 r# F7 X1 ]# t" j! V& z
7 B4 Q2 L3 I: B- S2 ctvb now,tvbnow,bttvb配料： 9 y4 w% r- x8 F( |9 R
荸薺末-------------- 1湯匙 , |; Y% V% p: V. x0 ^, w
素碎末-------------- 1湯匙 ) b6 d$ r" S5 M2 t/ @
冬菜末-------------- 1湯匙
7 F# Y9 B; n% w0 I- r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇1 Q& B5 D x; {6 d
太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, O8 J* {7 z
麵粉----------------- 1湯匙 " R5 l5 w9 X4 `: y. `. |
奶粉----------------- 1湯匙
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8 K$ E: H0 K! w) u公仔箱論壇調味料 SAUCE公仔箱論壇5 k e2 T" i! n. E$ K) i5 m1 q) y
{) l- |5 }9 K) A6 Q$ _; K醬油膏-------------- 1湯匙
( Q' }* K% d: {os.tvboxnow.com糖--------------------- 1小匙
( C+ B7 l. K6 Q1 M1 M6 `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 Z7 I- S, h1 L2 ?
地瓜粉-------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com9 A7 F" b _3 c( s( y
奶粉----------------- 1湯匙 , v9 B \1 B4 h9 Q8 Y* |
鹽--------------------- l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q/ s+ W' T$ ~$ ^: B+ ~, y
香油----------------- 1小匙 * x1 T4 L$ g+ E: H
F+ x+ C( w/ q" w2 E5 X5 D公仔箱論壇0 _7 j0 r( ~- \& t
作法 METHODS5 G) P1 e' d0 X/ M1 {
r. O; G; ]) s. [4 {+ Jos.tvboxnow.com取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。 @6 u7 D! o/ z2 z5 Z
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美食小技巧 TIPSos.tvboxnow.com8 X) f& p9 w, }% F/ g
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
) b) H+ _, {& q. k) R7 Mos.tvboxnow.com 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
' J& N; D n) y( O6 }tvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。
5 s7 W% C5 i" A3 {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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