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烹製方法（三人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ Q. I# J: M4 m" S
% H7 z9 ~& h* v- R0 f, o公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)1 y1 E$ k, _- _/ C+ R5 z' d
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醬汁：
( J8 b( }8 c; O8 O/ k2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' u& V- f9 W) }
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：os.tvboxnow.com) s8 F- B B( ^2 A; U) R& W
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇; j- i9 _8 e( s y9 Q# ]
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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5 a: f1 G. k& m6 Y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇" X$ R5 T H& g' b9 T. }/ @
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# H0 g: h" b$ i8 dos.tvboxnow.com 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb+ r: [# G1 ?3 [# Z( y4 j
" O, p4 a! ]9 b' m, p+ X; z o s  9 l" j. L$ g+ ~4 B7 O: [+ X
9 l' \ z7 S: d3 ptvb now,tvbnow,bttvb 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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1 r% i/ v# ]9 v. I/ C7 m, @os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {: X) P% _" z2 ]+ k! R2 Q, g7 {
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 E' w+ {- S2 N8 x
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。os.tvboxnow.com- M; S: q- `6 L( Q/ {. s" q
& b* I0 X$ h% B0 w5 t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
. I+ ? {2 r/ M, Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 b5 h- p5 u& l
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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