& a0 U0 h- x; b9 O0 p$ @3 f b公仔箱論壇
& P6 g; C4 D% a1 u% z/ b; N3 B) `後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
( |! @( Z. e+ ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o' o2 Y) r E3 H$ Hos.tvboxnow.com
* |' q, E8 f/ U# z4 `公仔箱論壇
6 F) G' \' U9 w) G4 Jos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ M! L. r& A! N
7 A% {0 J" ], L) I% j) c5 j1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
" s7 I" e* f3 e$ ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V( l) U! \9 T: |8 ~公仔箱論壇
+ m2 a1 V. [/ B3 E) d) }' mos.tvboxnow.com# P" R. |; Z( e: W8 v6 a
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
0 M* w0 E% q0 n# [$ `1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com m$ d( c& W# u4 w* c( K6 q
0 o( x; Q" i' T2 M% N
- @8 _" I8 \9 c$ H9 u* Uos.tvboxnow.com3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
2 _% a- R1 d6 S k$ i% V公仔箱論壇
% W" n$ e5 ?# e/ P9 Mos.tvboxnow.com
. U! u6 r1 y5 x, U# X' e* S- L Y; z- S3 d
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb) L' u5 c6 q& J. C* M+ n
/ d1 V4 i5 E/ z
o& Z' D; M) `( X/ {3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 @& i) J9 s0 p4 |
備注：
# F. e4 \; ?8 `" a- v# I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @: M! ]; }( l' W8 i
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
# o1 b0 R& n# f* ]/ z- n; i- k F: L f& ^) A5 l! a4 O2 n
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；2 h, R2 Y; ]% j, h" I8 [
1 e! V+ s1 p Q2 l/ {) V% h' Ztvb now,tvbnow,bttvb 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
* O! d5 w: D+ a5 G- J6 t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t* r2 Q5 ^/ Nos.tvboxnow.com 酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。tvb now,tvbnow,bttvb. e& C- f C' G1 R, I: c2 L
os.tvboxnow.com# i5 }/ A. h7 D& t3 J# ?5 i6 G. e
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 