三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。6 B6 o* S [: M1 V+ m) D- [& h
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三文魚扒 100 克
3 \3 ?* E) y$ I& j% G9 M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb8 P& h! g9 H8 K9 d5 \$ a" y+ }5 K
粗鹽 15 克
* U4 r, Z- M" W! G3 ]碎芫荽 適量
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# U; }' W% n; a( [8 z9 r ^) U$ N乳酪汁
$ Z" F8 W, a0 o9 Z/ a原味乳酪 150 毫升
5 j: m2 [ I8 _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
- F* A/ H+ c4 d) R9 Ios.tvboxnow.com芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ s9 Y5 D8 ?
辣椒油 適量5 }8 ?, J' n5 ^- s
: _! q4 [ K" a6 [. Q. b Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 x+ |1 \, l$ Y; H1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇6 W+ _ N" e0 F$ W$ e6 {
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
" D2 v; ^' p& j! O1 j3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
7 a* l( f. m$ ^1 A# M4 q/ ~* B4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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