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四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: U O4 Y' T% ?7 R
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 Y0 \( X( ], i/ W
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料公仔箱論壇* j" z" p4 {( E. ]1 m- ~
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量7 b' h7 J: L0 l' D: E& \7 \7 F2 F
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v% i5 w7 L7 M; d. z& t! W0 l公仔箱論壇做法7 _: @/ z' o. j4 s2 }8 r( j
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 p! W/ \$ B8 B; n# s
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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! I8 J+ h9 }% |6 ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。, \9 |$ I7 Q! l3 x& b
$ ~9 {6 U7 h0 X: C0 `! I公仔箱論壇4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。3 i4 {7 a" Z; Q0 q1 _$ ?1 H! k
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( B, y w7 H$ @ }, }
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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