什錦海鮮煲
3 k* c: X; @- D5 ^4 {0 x; F顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
5 C$ v w9 c2 n! l& ^* Nos.tvboxnow.com材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb& J1 U6 f$ `& U X. F5 G
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
( Q' \9 Z. Y# T2 ]) t0 k公仔箱論壇用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
# n8 l! J1 h& a頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入os.tvboxnow.com' g% u% W' c/ |" h, ]
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!: }* \- G) x. ?3 _, T
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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