- E: P- T; S s+ Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; O5 | O: U3 f8 @8 ]% o5 g
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 U. b* o% o7 Y" R8 N* m% y
咖喱材料tvb now,tvbnow,bttvb X2 W5 [* f% i0 a- U9 `8 x
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
! j; N/ _9 m& D/ d" i$ }4 T* R/ b公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 E0 V2 z* D6 o- x1 a: y& }, i1 {
湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' @- t8 c' I* u
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許, \8 @/ n& ~ S5 j: I4 ^7 G7 }) Y
9 S) ^" N" ]: y* ~% Q7 ]' _! A5 L
配料
; c4 m; j. Y( g4 ?* [, u' Qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
- Z, w% B& y- F% T! X$ dos.tvboxnow.com
! \7 D4 F1 b- l( z
2 f; ^( M6 J# h8 v7 C/ u, }+ [# x, g公仔箱論壇做法
. H; R; h7 B" M; s+ F0 g; }. ^公仔箱論壇1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
: \5 R: R! M5 f0 {. Y. ~* s公仔箱論壇. L# y6 J: {( n& w( I; Q5 d
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。8 ^7 t; [ y* K/ @0 _
. I; V* q. |& Dos.tvboxnow.com3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
3 x. o3 u \+ @4 s5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ j: h5 s' O) E
4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。tvb now,tvbnow,bttvb: B% _- H0 y$ g+ K* M
8 [2 p" L- [% L. l9 D* y D0 K9 b
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。2 Z% h i) X" \1 K9 l) r. }0 I# r1 q
, h8 o) ^2 t% d+ m% E# D6 h
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
" c4 E* _2 K1 {# e
. V% ]$ L/ O, J: i公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。& G) B8 k+ D/ W4 b1 S
( b/ ~6 Y; f+ F8 U9 c8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。 ?3 U! W: c4 R; i& f$ m, N
tvb now,tvbnow,bttvb& j& _' j3 k; B" r% H
tvb now,tvbnow,bttvb& e ^! V% s* a. e
貼士
5 l" I2 G- Z) Y0 q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇 e* M8 j b- k q4 V! I( x4 R+ _
|
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 