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主料：
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- s/ I% |+ C0 b, y, Q6 f鲫鱼3条。
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配料：
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- L+ T; r' F" {! ^6 s2 F& v! K5 l鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。
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7 b4 b# ]4 @8 P- y0 h$ }做法：' U7 B1 i1 W- M' ]* u( A/ y6 \
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；
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- ?6 l, d" a" ]% T, C2 j2 b3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；
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4、下鱼，用大火熬煮；
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5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；8 U1 v: q1 W+ T. j8 t* N, S
' T3 L: ~- l' Eos.tvboxnow.com6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；
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7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 \# [6 n9 |! k+ N
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7 k" b; K9 \: a, rtvb now,tvbnow,bttvb如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。, J2 L' p- R6 _6 B$ N( L
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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