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+ e; I0 r# C: t9 u) G `! a4 H" J+ los.tvboxnow.com鮮扇貝是加拿大馳名海產之一,大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖,也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮,以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩,煎至僅熟,濺下調味料,就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 I" _$ S7 Q1 X$ i- g
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; _1 M5 Z( l2 s, B( y7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb! J. i$ Q6 w3 ~1 C! c3 {! C: d
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大扇貝 16 隻
1 K# p! ?7 I |( y5 h0 M伴碟青瓜 1 條 q; c6 s- n' ?& k% F0 a/ C( V
蔥白 2 棵
; R( P" a* m' f7 A) T3 R* p$ D+ l公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁
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% X5 V; d6 G7 J# ?' }os.tvboxnow.com油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o& N [7 s, ?
紹酒 2 茶匙 公仔箱論壇. T( @" v% r: T* M; A. w
頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇( a0 H6 w! P2 ?8 U% N6 k/ N
生抽 2 茶匙 + B. y6 }( P0 Y. w# b5 r
糖 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; J3 h% w% o$ \' h/ q; T# U
麻油 ½ 茶匙
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_2 b& d. `' `9 g4 K, Z: y, U+ Mtvb now,tvbnow,bttvb. t5 V5 ~% [- `1 J
做法
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用小刀伸入扇貝殼,沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇. g! A8 i- A# q
- U( V4 e H5 }" D每隻用水沖淨,鋪在紙上吸掉水份公仔箱論壇# k& L& I$ f' {2 \
$ i2 P; |+ H4 R* H中火燒紅煎鑊,下油 1 茶匙塗勻鑊面,逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃,反轉再煎另一面,逐隻挾出
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! {- \: o/ s. W( l( p/ h5 f& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙,爆香蔥白蒜瓣,挾出棄掉,扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖,炒勻後下麻油,盛在飾以青瓜的碟上。 |