原料：
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1 o0 |" C9 I' j0 i0 C光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。os.tvboxnow.com1 C, e% s0 E- T( L
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' ]& J1 |: Z) Q1 A
( \3 h+ j/ _3 v调料：
d, z2 A i( s4 Y2 S- etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) L4 J: ] {* Z; G
料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。os.tvboxnow.com. o$ w+ E5 e3 {8 V5 q: q5 L
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做法：
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+ D$ d$ C% L8 X! f$ e5 k1 O公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。* w* I" ?% I$ \" u% N- M
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。os.tvboxnow.com+ V/ w3 ^" v; y& r6 N
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. c" g: Q% y! X) |/ |3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。公仔箱論壇2 @( Q0 d$ G# N
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2 k9 G4 r6 h( B' H% F公仔箱論壇4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb% Q" I {* x, j* e$ {
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。7 A% I7 _1 r6 X# V C* q
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- c3 }- T) Q' w' X8 u' G6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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