香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
+ x- ~' \3 V3 H9 q( s BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A1 Z( T8 o8 U/ Y+ f. C& Y, `0 p6 T豚肉大蝦最人氣 & }2 w' c! W* \* D& p4 X. V
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
7 {( \+ w# z, M) E% T! ?os.tvboxnow.com
! b+ D( W8 Q& Y3 o7 W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大阪燒$40（配豚肉另加$17）
5 e" Z3 L2 Y# V* h& |os.tvboxnow.com
+ p# J. H6 q& r4 @公仔箱論壇麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
% }; ]/ B0 l7 @4 L+ wos.tvboxnow.com
: |3 K" C1 \+ P8 @9 ^' s5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i# a6 [8 F" ^3 a公仔箱論壇先將 麪漿和材料攪勻。
5 ?1 v; G, _. F( F U/ |# _- c2 a1 b5 Y5 \) }
8 t) [8 q- ?, L& H* M公仔箱論壇倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。os.tvboxnow.com8 F* n a% U; g
9 M: G7 U3 l' j/ c# I) p2 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" Q8 U7 H% f& X4 j
煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。os.tvboxnow.com5 r2 G8 p( Z6 f! I
5 @& b3 t; h B- j9 E( [8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - \* O- g& Z% `, y
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。+ c2 O/ M, }" w6 R2 m+ K: H
os.tvboxnow.com$ K2 l8 }1 y9 r
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 8 D: E- A5 |7 f& w" J# D
 公仔箱論壇5 J1 \4 Y/ n6 l; T
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 " @ h- P) `& }8 {% ?! Y
) ~3 ~! k1 ^! y3 v/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.班戟$30（配士多啤梨另加$10） `. ?3 T1 Y( U' Z" \
+ ? u8 U: ]2 [0 G3 p% p0 a做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
5 Q7 R J4 J7 H( n, q: ]' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 P5 b! U2 {9 G' v8 S9 f& Y; V9 G/ u
3.秘製三文魚福袋$48 tvb now,tvbnow,bttvb/ X% ]) Y7 W$ W
5 k6 X) N" M& zos.tvboxnow.com三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
" J0 [. f+ p8 _9 X! ^7 | m
% b _5 H l% H" d% u4.北海道哈密瓜奶茶$28
' b* L1 F6 `) n/ P6 v v3 d4 [+ `tvb now,tvbnow,bttvb
# U) B( q, e/ Z/ h0 ]os.tvboxnow.com以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 公仔箱論壇5 e$ b* w0 i, T; V! B! d3 v
' F1 F$ u% {* L4 o6 |- } 公仔箱論壇+ I4 n7 ~8 p/ v# @' Q$ s7 \
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
# H* N& q! H' zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 R% G; g7 H7 K! O2 G
求愛畫板炒飯
( G4 O5 g% N: A4 a1 C 9 m& s; w) O) R) V Q
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
9 p8 I5 S1 R9 k' G C. U+ T! g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb8 y9 ?% X* {% l4 S9 |0 t
位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。os.tvboxnow.com- L) y& N8 p- V' ?5 O. T5 i6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 p7 z# ^3 ?+ F1 O* r: Q/ V9 Y
特式秋田炒飯（二人用）$98os.tvboxnow.com0 V" \/ J( ^' ]! d' @9 ~, z
( @- B6 p8 D1 k6 w" U& E$ I6 P炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
. P( Z! x! t+ @
! [# n6 X$ m/ p% n* ^, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮮活九孔鮑魚$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 E$ W+ z" V, b" q
3 D7 a* y! ^# J: J9 J9 U- e! ^揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ E+ Y$ A: j) T
; V( f# j! y$ R% n公仔箱論壇澳洲頂級和牛薄燒$178tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 C O4 g4 n5 w" M
 " c# A% |' @: s2 w: |7 F% R
用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
6 Y/ G4 O4 @5 { j) G5 G# cos.tvboxnow.com
- G% ]7 Y. ]3 }4 o1 ?. |原隻活伊勢龍蝦$388TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, X* G5 ~0 |8 O" K
 os.tvboxnow.com" O. F2 e+ N) B5 R. L
原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
0 Q4 t- v( f- A Y: [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 @& t4 n7 e, N* j/ V3 j
 7 T2 H: H" j! ~. d6 p# p& a1 F/ @/ k
8 | t; t2 H6 v9 i$ [公仔箱論壇 公仔箱論壇1 @) e/ {. s, m4 g4 d6 r \
3 Y, @; d. j3 M! E# F
秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
5 m: o: ~. o7 Y" `- O( Tos.tvboxnow.com
6 f/ W! n+ a& x( V! V L5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12吋多膏大蝦即劏即燒 os.tvboxnow.com0 j/ ? L6 E* x" U& }
* m8 M" w- t# Y+ Q公仔箱論壇■店內設有大魚缸，活養海鮮。; N: ~! \, b7 y" [5 j
U4 F2 ]6 ]$ Utvb now,tvbnow,bttvb西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
, `: Q2 b+ t4 @; [7 ?( i公仔箱論壇
3 f- r* R& c5 m; @, Y. qos.tvboxnow.com超珍寶大蝦$230（須預訂）& L7 u p; w0 `+ t
w& t2 M4 j* h5 y, W公仔箱論壇蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。公仔箱論壇: J' `) H# _9 n6 D8 }6 D
: [1 m9 U2 P8 ~9 }) N$ V |tvb now,tvbnow,bttvb日本粒貝小$250、大$350
# N+ s4 z9 C7 N7 v1 o0 O1 _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q' o* U8 U' U A1 }日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb! x% J0 _: K+ e4 v3 z
. I# j8 x' o5 _( A3 o+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( I; k+ v2 R# F$ x
o' _' ~6 _$ ]牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 公仔箱論壇+ r+ [8 p- D: L
1 O5 T& Q6 Z* f" D6 k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; d; F5 @# K5 m
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) tvb now,tvbnow,bttvb O2 z1 S( p" Z' y& }) B7 G
2 v+ G; p' }5 N9 _公仔箱論壇老外愛蒲星級鐵板燒
, r5 d Y+ m+ K- Ttvb now,tvbnow,bttvb高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
( q. ]) U; i/ E/ m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* O- n# Y; K! P8 L9 Z; d- U8 [* W
美國肉眼$220
' Q% H& o' R9 }: y0 ~% S& W
9 f2 \3 R% G9 F/ d; r* V I厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。0 {, J& u: E8 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 C; n) O; c1 g }* S% B
廣島蠔$70/四隻# z. p6 D) a. `0 \' A' ?1 e
 公仔箱論壇 q* g# g) L" d1 l1 q8 y
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
5 D Y6 d* i* v! H7 A: z
2 K( _3 q# Q. G Wtvb now,tvbnow,bttvb帶子$80/每隻- H7 D$ b3 C4 D
 , k, J8 E$ W; A. B# `
將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
0 y- r) J1 `# V3 h- oos.tvboxnow.com; T' S$ Z7 [7 v7 ^6 x
 ( m4 w+ q( `" S
" l' n0 j, Q( `* V; H1 g! a9 W( U高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
6 k/ _- t: [8 K. W/ ^! yos.tvboxnow.com, Y- Y' N$ S+ ^7 M
 |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 