上個成品先# E' |5 I' d0 f# p/ K& D5 h# y9 x
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( Y. T5 s0 }8 A+ t3 T# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。os.tvboxnow.com' Y7 y6 ?& |+ l/ T+ ]* b
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 E- d' k2 @: k; h' |/ s0 e; e
' W5 }4 _+ w0 {os.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇8 }, D0 r/ b# D( {$ l6 B
) M, h `' _, f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* ^- b/ ]/ s- H/ v
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其它材料登場
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" u4 o; Y/ I( _7 ^! C! `0 ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 s4 Z; P( z8 Z) R
( N9 Z- y8 l! G: {# m$ s+ V, B2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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2 ~6 M6 E1 _$ U+ Cos.tvboxnow.com炸好的雞塊撈出瀝乾油+ b5 E9 C/ _3 d3 ?" L0 f
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香5 x/ [2 U+ e6 O2 J0 C
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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4 @: A( W: ~: u: L此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫
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切成圈圈也好看tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 I6 n8 g8 h0 h5 W% P
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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