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! L; Y1 S+ k% utvb now,tvbnow,bttvb材料
! S0 W' G/ Q* I) e+ b- htvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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做法公仔箱論壇5 c. }4 L) I4 K d5 q4 o
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。公仔箱論壇$ u% S3 g* O* _/ M& b
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。8 x1 [* ]! E5 m: M% g
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貼士
+ F% |. [: ^/ p- |公仔箱論壇蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。# t8 @* N* E! G4 X3 z- n% |# c
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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