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材料os.tvboxnow.com* v" P- y- h% y* g9 \+ P
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料os.tvboxnow.com. H: z N* F& V0 @
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法
8 O7 [+ ? f% n" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 V0 P7 E6 L8 x9 ^% o1 x( U
1 c/ p! D3 ?: W# A& b2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士os.tvboxnow.com5 u: S1 r ]1 }' {5 q2 x# U
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。) K3 T5 v& G" n, j
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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