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【材 料】
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9 W) ?6 w! A; @6 ~公仔箱論壇鮮蝦 6尾& v5 m' N. q* S9 r7 `
地瓜片 2片9 v. O7 }) Q3 r* \" r
青椒片 2片
6 l) a4 h, x8 K) ], F, i紅甜椒片 1片
0 c" M6 l8 s8 p0 i公仔箱論壇白飯 1碗
* |$ w2 y/ t9 f9 b. c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1顆
' O$ k" D9 Z; N2 l$ v公仔箱論壇冷水 150㏄/ i* z" j" s/ m2 R
低筋麵粉 200公克公仔箱論壇) ?( ~; K' X, z( G# r% {8 |
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【調 味 料】
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鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, x, `$ x" f9 P* F
胡椒粉 少許公仔箱論壇0 W" s: r* [1 r8 |5 R
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【做 法】9 A% P3 K* j# o6 D9 w a( Z; y
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 l2 A( h& y# G
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C0 J& s, V" u) U! k: S
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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% H# E6 |. i4 S3 R2 Pos.tvboxnow.com4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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