印度炸薄餅公仔箱論壇1 @% k: X, I4 N- ~: I2 n
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材 料 os.tvboxnow.com ]2 C( q) v8 `1 F& B( W5 ]
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
2 d1 Z1 c4 x( B* O5 d$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 Z2 H# \* l5 q8 x4 z
作 法
. N6 A7 P% G0 D0 b# O6 v7 m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
' {1 l7 G) s# O+ A0 z) e(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇7 n7 Y( L; s/ P6 M8 u
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 os.tvboxnow.com( k3 D( k( m; p) l
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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2 g! X; E5 Z1 S/ v' O! s9 D要 領
7 ]0 v9 h% R+ U$ {' G* n& p炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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