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5 \6 y. J. r8 B5 Y" B. ]3 }! n& Btvb now,tvbnow,bttvb材料/ s0 y4 ?, l7 Y: v! a: G( Q
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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做法: O3 N/ J3 E& g+ i( u$ o+ Z, F$ q: Q, L4 _
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。os.tvboxnow.com+ j) D# E7 O3 Y2 G" I# K
& w8 }' y6 q; C1 T6 xos.tvboxnow.com2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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+ l% P7 r2 g% Y3 z: g公仔箱論壇即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。# f" z5 F/ S5 b1 @) a# V; W+ u" h- J
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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