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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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9 {7 m; O y7 ^+ ^+ V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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: c. E+ f. ^5 @; |% Z z8 @豆包--------------半斤 tvb now,tvbnow,bttvb) v3 P, ], _3 y- |2 u" Z
甘蔗--------------1節
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酥炸粉
' P i* u" d7 q% L0 M麵粉--------------2湯匙 公仔箱論壇; G) g) o; F8 W7 j+ ^& k3 @2 d
地瓜粉-----------1湯匙
# N/ z" i- e0 [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水-----------------3湯匙 公仔箱論壇, g" \. a3 q. K+ L& g
油-----------------1/2湯匙
* c) L8 ~0 I6 i$ u I, Bos.tvboxnow.com發粉--------------1/3小匙 公仔箱論壇# `+ t& y A: k% w! }! t
白芝麻--------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* }1 W) L5 b' `, V+ D# A( w. I9 }, n
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調味料 SAUCE
8 k+ ~' d- Q; i3 w5 G U; j8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, ~/ [, J8 @* a7 W) `
糖-----------------1/2湯匙
S0 r5 }6 B4 M' ^/ b rtvb now,tvbnow,bttvb薑泥--------------1/2湯匙 % {' U) U$ F6 `& q) C# M
九層塔-----------1湯匙
# Y# C5 n' s: B" f7 D7 c# F五香粉-----------1小匙
" R) B: X R6 ]tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙
$ z7 U5 p* U' B, ftvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬-----------1小匙
; E" j$ [2 j0 D/ Z4 j0 N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉--------------1湯匙 9 h7 _% U! l/ j4 h# m4 S' @
太白粉-----------1/2湯匙 & G7 k( m/ C) G4 f
香油--------------1/2湯匙
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' o) M1 g9 o* |/ K) ytvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS# V, a7 c+ _- F4 W
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 % X% U+ Q! l: p6 F! z, b' c/ Q# P
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z6 j. e) T6 g6 j7 p3 F
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
+ W( M! W7 u2 ~4 }2 ` w! d4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
" v, V' F; H3 l, Q; O5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 os.tvboxnow.com/ N5 `: U8 S! `6 d+ X, L# I
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' D' S2 t# J8 a. J7 a
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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