米粉蒸排骨
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原料：
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排骨、洗净晾干的大米。
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调味料：
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. `+ f% d' K$ Nos.tvboxnow.com 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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提示：
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6 ^( b% x0 H- R: los.tvboxnow.com 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；8 Z, n8 D! X$ E7 e( o! A6 K ?
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇1 i G8 `5 W+ Y- ]2 L5 y
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" x0 ?- y& ~/ C4 Z
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" ?! G. D3 Z$ _% cos.tvboxnow.com历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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% ]5 p8 {9 H8 Q% A% f: l6 c这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。" i3 A; c4 X3 \, [
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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