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發表於 2009-9-5 04:41 AM
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[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )
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7 V7 ~ @1 F5 B4 P7 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
: Y4 K! q. T8 _6 M- B) e公仔箱論壇- }" _3 C0 t% B' R6 r0 q3 g
豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
, Y f% G# I5 \, q R, ^/ T2 Itvb now,tvbnow,bttvb油 ------------------- 4碗 os.tvboxnow.com( G }: E5 ~' |4 v' s5 [
香菇 -------------- 10朵 os.tvboxnow.com* x1 ]( Z: u2 q1 W
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) os.tvboxnow.com# H) { j) O" b9 v- e
糖 ------------------ 6湯匙
0 t g% j& x/ ?' r4 ?4 N: S; R Ros.tvboxnow.com五香粉 ---------- 1/2湯匙
$ {; w% Q, E* @+ T( ?+ d S6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 os.tvboxnow.com. z G; L n2 Z- I) e( U
炒香芝 ----------- 10兩 tvb now,tvbnow,bttvb( H" P1 M$ ~, b& j
紫菜切碎 -------- 10張
, b4 O. Q- [2 j4 B2 r, A0 X- B9 wos.tvboxnow.com: k/ s4 F( z3 H1 Q" k) G& c" T
作法 METHODS
6 I' p9 o0 P! [0 V8 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ Z+ B: s0 o+ T
1. 豆腐皮切細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& Q8 E( Y8 c( q- V2 b
2. 香菇切細末入油中炒香。
7 X3 D9 }3 Z7 \( g! U0 t, M3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待6 G5 \8 B5 V2 K# G1 L$ V8 [
涼，切片即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" ]. N6 O1 G0 _+ K9 R
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美食小技巧 TIPS6 e3 s, j* O- U7 o7 w8 N
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
! I9 Z7 l( d+ e: R1 T, Z! M0 _2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。 |
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