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材料
- T4 G5 ^# \6 R! o公仔箱論壇冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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6 B- H' l3 R8 w& x, K, [+ O' V0 Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁# ?" C& |4 k/ W8 n# G
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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做法 @7 ^, g5 R, w3 a) X! M0 d5 \2 C B
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。公仔箱論壇& [7 S" a6 u) g! Q) Q
9 _5 A8 |* |& @" }4 Y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。公仔箱論壇- E5 w" O/ ]. `3 X# z/ j. e
q2 A! d: i: o* w$ J4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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( r* `" o5 z, O& f6 e貼士
7 ^2 ^/ D. A, L6 M: H; H用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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