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, l% W y; ^# T2 l% B& E- r) H/ Etvb now,tvbnow,bttvb材料
3 o; Z0 d" z6 N( R9 l1 N) uos.tvboxnow.com硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# I% h E& y$ ~ E
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
: U' {) z, A8 X0 Wos.tvboxnow.com1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。os.tvboxnow.com7 z7 B8 Z! d2 f. r# [
% e& W$ |- f9 @: `公仔箱論壇2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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0 c# o: `" B9 Q# K! G9 {3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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3 V) ]6 R; }3 K1 h: D5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ b) ~% S8 y5 `. ~+ j O0 b
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8 D' Z0 h2 E% K, T1 ]6 a) _- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
z5 i4 _! w* \; l公仔箱論壇金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。9 v/ M: s* z5 t, X" U
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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