 os.tvboxnow.com0 w9 |& m- G+ g) l
: q2 B0 C5 Y( H" i9 z公仔箱論壇材料
& B! O# _0 ^2 _+ ~' G, t' Utvb now,tvbnow,bttvb腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
" a3 [7 x7 ?& b" m O8 G3 B, ]5 W公仔箱論壇
! Y- i' Y# K1 W$ n& Stvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 c2 N+ X8 L2 e
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
6 F9 | o( ], u5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 @; z, ]; k' `5 P
- o& r$ L* S v+ B5 M, p/ x! E% Z2 ^
做法
. S0 R, h% Q# ^; L4 a. c公仔箱論壇1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。5 X1 Q/ @& `* ?4 E: b# |# u
8 P/ [. [4 p5 a, S/ E( v5 m/ l6 r2.將調味料拌勻成調味汁。os.tvboxnow.com. G" t9 e3 h1 D7 q! z! `# m1 y
公仔箱論壇2 `! X* e; W' d4 a
3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。: o: l E% c) _% s1 v U
$ j( t7 \: U& S1 I# U0 G7 y1 G2 ~5 g
4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。tvb now,tvbnow,bttvb( d, H* |7 S0 J/ H: @: ?
os.tvboxnow.com4 v& D1 ~1 k q1 ^# O# t9 a
5.把芡汁料拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ e4 \; _ k2 ^) m" A% r
; ]7 A7 M! P) }+ w# c6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。os.tvboxnow.com/ H7 }% O' f/ r& A+ S/ F" }9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 q! n( t8 H1 J: @0 m
 : ^! y5 w6 R! h; G! {9 I, D
tvb now,tvbnow,bttvb* p/ `: ]8 B p# z0 V) p; N
 os.tvboxnow.com C* {1 ^( R( I0 y( u3 E; A
, v- _% a5 N) t) sos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com2 M' ~. r/ [# c1 c1 G# o& y
+ k8 `" Y% G* r, G
/ C% z% J3 E% }% C: Qtvb now,tvbnow,bttvb4 |( y6 Z. B" C8 B3 C
4 s! q% R1 B5 }% p
* h. D$ m8 f7 P: H8 R! u1 s貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 