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/ o9 M7 N* T5 N: g* Z. b& S公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。5 l% k g+ T$ N( P
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( I& s& h, L) w+ u# C 做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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( d3 X g% W+ }0 z 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。: Z( @! d9 U6 c& A0 s3 }- f
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# d# O1 s1 p2 T7 m0 E, ~9 U公仔箱論壇 3、捞出晾凉，滗干卤汁。4 D- }3 N! g, i; c+ _
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6 q" M+ K3 y! }+ H9 R/ i2 j 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ _, q0 r' q
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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