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材料
H# Z% u+ b8 m1 Y3 M鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙
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?* P. C6 V; O# \$ o+ ~, l! Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 f; L p$ r: ]8 k m6 ^
' ]; w c! f- Z- ?- ^- v* w做法
. c6 d$ {6 ]: y& X% i9 b% e1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。
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2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。
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3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。9 t ?+ g& Q% k# h: h9 r' K
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4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。
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9 u$ d9 O. E* U: y _. @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。 |
發表於 2009-9-2 01:41 PM
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