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材料公仔箱論壇5 Y: O, Y9 E/ s4 s/ r5 o4 x0 g1 h
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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5 n f+ \" `$ F9 ^3 C# K公仔箱論壇做法
6 n* ~, u4 f" {) ~4 b: F$ M' U1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
& g& }' q( c' b' O# O: L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! f+ T( A: U- {+ K4 Y
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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5 v: }- W% ~: k雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。, c% b$ a a3 O1 J Z# ^) S$ ]. y2 q
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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