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材料：
7 W: w, r1 A& }# D" l8 H4 |7 V中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇. J2 O+ q: ~/ @8 i- D% v" `4 g
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步骤：
& a6 V$ E# ]' @公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；os.tvboxnow.com* o/ B; L$ w3 o: z
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；os.tvboxnow.com( l) o& I- Q' X' O* l% |, M" l! y
3、将黄油隔水融化；
- N; v3 }$ G, [3 A% J# Q: @4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇' L- O! P4 X, E& C# n2 [$ x
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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) R3 Y o |+ ]8 b: z公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
+ Q# c1 T( e/ T' G3 u4 m% N) W LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
: ^+ ^; @! l, r8 n8 X8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）os.tvboxnow.com2 b: N# W) L* p7 K
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb0 S" e" Y! J% {, k
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇' V0 T; r4 S( y9 T( f
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。 P( {6 X+ ~, t8 U# R
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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