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材料
5 Q3 T2 \, E) G. e0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& j1 J/ R( z9 z! n
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙公仔箱論壇5 E" S" p$ T/ A3 }7 e4 t @
" E0 S( \& c' _. H' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; G k) G+ w
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. b9 F, Q3 X( L. k; n做法
5 C3 L9 h) [) y( {/ _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。# n) q2 p% f6 d8 r) `# U8 A7 _
; R) f% s9 K2 n# x' y/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。; G8 \' k2 O% j/ k7 G% B
2 K% p+ k5 J8 ? W公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇6 I9 E8 y* Z( v7 ]8 L& U
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貼士
' g; d8 S# N/ N公仔箱論壇排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。公仔箱論壇2 p: H9 X# l1 s: l" y
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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