肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ t# ]5 p* e S
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。os.tvboxnow.com$ a6 `! b, P4 F: ?
【腐乳蒸排骨】
6 M @/ g! w7 g* `/ X+ m4 E5 t原料：猪小排6两- p/ Q( @5 u0 @* ~
配料：腐乳2小块，蒜泥
1 ]: V i' j) K- Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）: n& w# o7 C* d; P
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 [0 g8 l( ?" j( [
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
5 S0 R& W1 F. L8 ]7 K" k2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
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3 e4 c0 n9 }/ D: S: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
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( i: n. l/ w4 @3 m# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 P% O4 E) Q% u l4 W i
- m( v: k) N$ q8 V; W/ pos.tvboxnow.com4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb; n1 P$ E. K- o9 D U
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
