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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克os.tvboxnow.com' E- `+ p5 `* G/ \+ J
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面糊水:面粉30克，水少许
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8 D! k- q8 b8 P+ jos.tvboxnow.com做法6 G; b4 Q' ]$ i% z4 W
% ^+ k3 A! D5 g/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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9 W6 R+ Y: q4 c' ?+ E3，水加入腌料混合好- \* Q4 R# N0 d+ a1 C
* |7 d0 } w' Wtvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿公仔箱論壇/ y# Z) \% Z1 W5 `- W
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6，少用一点面粉加点水调成糊0 h3 }5 Z# A5 @1 J% H) i& L
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7，将鸡腿先过面糊公仔箱論壇 `: ~- ~2 M5 Y q$ K' O
* f, D5 Z) w8 v7 @6 }tvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb ]1 `, L2 ]& j( p5 o1 c
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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: w% z& K: c( e6 D$ ] |3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。$ {( j& y H, {7 ?) f8 r5 X
- S( J) ]0 h# ~# Y% a2 h! I, q! d! a4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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* \4 V1 d$ j- z3 ^5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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