材料8 ]$ a) q+ E6 ^; x" Z- D
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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% X; u& O4 l9 ]3 X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- L, s$ l( F* a, X$ t8 t+ p生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法) Q' ~2 ` R' k; _. N( Y K
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。% n. e: Z$ }* {/ c1 C6 m
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
5 @$ Z: y9 Y. M4 _( q8 F蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。 ^ Z- o( {0 B, M4 A6 Z. H0 p* s
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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