材料公仔箱論壇# m: O7 k6 S8 k% H1 e
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許os.tvboxnow.com* s6 t$ O$ Z& W8 L9 c$ C
+ q" P4 F/ L$ L' s3 \醃料tvb now,tvbnow,bttvb% |; r$ ^0 [: D8 P* G3 n
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙os.tvboxnow.com0 e+ v, w& H: L8 I; j0 a
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1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。os.tvboxnow.com3 R U0 X& Z8 W6 P- S
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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# y; j* w) ]! J$ Q7 q$ h公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。os.tvboxnow.com7 @1 o9 ?, A' U, K: [
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇 M' ]2 m: A5 t1 L. z( ^" f
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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