1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。os.tvboxnow.com1 |6 p5 Z" Y5 B. d( O& k
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。% g/ L# b- F( |; `8 f$ X+ F
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 i- ^! T6 \0 C
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。os.tvboxnow.com: F V& a: g: h, }. r# y: n6 n
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0 O3 k% v; g9 Y3 d; C公仔箱論壇 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。; \8 O2 c! o+ R" t; y! R
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' z" r6 B& Y# N* |" t, R 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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