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" |% t3 D8 c- f% \0 e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？# `0 I$ s; x2 d+ v) M* @
, X5 @. M. ?1 l0 h# V$ ?明星效應 等 30-60mins
- I& k @) `) g2 `2 P. v- c! Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# _! U1 W' A1 p! Q0 o3 n
公仔箱論壇$ F6 E0 ?, v% ~* d# Z
三文魚壽司$12
# N5 a* P% _/ ^6 c0 O6 Vtvb now,tvbnow,bttvbMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb" r' v$ v/ }1 M9 |# |% G
/ H" p! v" [8 H1 htvb now,tvbnow,bttvb7點創作刺身$138
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( x! o. D- m6 T- o吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvb now,tvbnow,bttvb# i0 k1 ?' a! y
. d4 ?: E$ a! Y/ G. L% W, R公仔箱論壇黑松露拖羅和牛卷$45 os.tvboxnow.com. M1 X, n) N Y4 K2 |: G6 R
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( t: J' _7 w. Q9 v2 I3 P7 p
, d* \& Z6 E6 I/ k" \# _; d美國牛柳他他燒$58
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! s4 ^2 S) ^' P7 M: W採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) P0 e# G% r8 S. ~
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心之愛情物語$39
. p$ E1 {( n: x: A公仔箱論壇 公仔箱論壇: M) O6 E0 R& s! l; \. e! d' E
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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' k9 r+ [( H$ J# D5 K: e7 Jos.tvboxnow.com魷魚南瓜餅$458 m) y# w% M+ L7 ?3 l/ D
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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7 d/ h3 }0 _3 I1 G* j* H( a) }% @ Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。公仔箱論壇! a$ Q. w; X, m9 J2 f$ U
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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: W y5 I* D5 _■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: T. d+ l- w3 s% m$ I
% @9 [- r6 B* w0 t5 u0 o, a) B吉列豬扒 喪等 2小時
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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_; i7 Y' _- L3 h9 d9 N( Dos.tvboxnow.com早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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i$ m6 s8 [. F, `% oos.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 公仔箱論壇+ X' R5 w: S+ i# S! U
tvb now,tvbnow,bttvb7 l, g& n' A: D/ V( P4 t
% j. p' A' R* L4 I公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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* `2 Z0 c9 V5 k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
4 N, d* ]" p( Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% N9 L) D5 e, J4 }. ~4 k
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' e& U! \6 k. i
5 p' k0 a9 t1 G+ N( f# D, r% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道直送拉麪 等 30-45mins
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$ F1 n" F- C* K: h1 V# i, o0 m■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。公仔箱論壇& `4 ?0 J8 m; {
1 n' c& B3 |# x& ~( P- v- u- M4 d公仔箱論壇日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇$ D8 i U" H/ |* C, t
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$987 \5 C8 ^- O- \3 z' w1 U6 y& U
1 }/ n+ M" J" ~公仔箱論壇豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 公仔箱論壇: Y; M8 V" z7 o
/ U9 N0 A- A2 [8 qos.tvboxnow.com日式撈麪$70 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- z# E' Z( V" K# M- z) |1 |
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb, `- m6 L5 x; G& v! E- y, Y
3 q, B* f! e$ n1 Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒定食$95公仔箱論壇) F4 q0 w! d! Y& E; [' P
* w4 x9 X4 |) B$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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0 k: V& b0 [: c# m$ r( }- [1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: v9 w1 g. H" N5 L山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯os.tvboxnow.com% {6 _# q$ B! c+ r# [9 @+ ?9 o
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。os.tvboxnow.com+ C. U3 ]7 S3 d0 [( c/ F; l
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 公仔箱論壇) q0 r' o) U' ?9 w X
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招牌定食$68
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. K* v8 `- U, q% {7 d# o公仔箱論壇雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 0 {, _. o5 E" y" h1 N2 s6 P& W& J
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黑醋雞肉野菜定食$68os.tvboxnow.com, U( k% ?, |6 c
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 & j4 `" u: X0 \+ p
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花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 ~6 h# I. f6 w: J: r1 Z
# [9 Z# U5 p/ v, ~os.tvboxnow.com將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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9 k* J# ~: B* P+ P* I■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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