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材料
$ F4 P1 m, P( n6 y: E$ j. G! _os.tvboxnow.com蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙os.tvboxnow.com0 o0 D1 ], g% ?) F8 d/ |2 W1 r4 p/ x8 L
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做法& e! P% G% f% a: q% p
1.將蛋拂勻,加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻,然後注入鑊中,用中小火煎至邊位翹起,熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。& Y6 n! B* X, F7 m. c
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2.蛋餅皮放落鑊,用中小火將兩面烘香後盛起。+ ~) j2 ~8 v8 L1 a, H$ ~. T
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3.將蛋餅皮放上枱,放上蛋皮、沙律醬及肉鬆,捲起後切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb, W; A( O d, t/ K
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$ a/ ~( D: s% F7 q* {/ s% N蛋餅皮不可加油去煎,因會太油膩,切記不可煎得太久,否則會變得硬身,捲起時就會裂開。
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