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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ X9 U2 f2 h7 W5 j2 z1 W8 v6 ^
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材料：" i" c$ P8 M4 V! \. s" c* r& q
w0 j/ c4 p+ X; ^+ Y8 Gos.tvboxnow.com鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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/ I% d# t' A& l' i" P+ K醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
' f$ Q" I" ?4 T. A4 x sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 y) F8 l' N# T- M: {
調料：公仔箱論壇0 M9 C5 e2 W% n" Q6 n/ J% k
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇7 p }. A6 \8 j; ~& f& ~" o* _( e
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+ `: ?5 a" q) ~9 X5 ftvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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% s D( F( }2 n) h6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B! @: x `% q& h7 p$ }; s4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。6 V: P& ?' w$ B% z. q/ r/ k
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W: x/ K1 @! Y. d2 b" k3 f2 L5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L e3 f7 C! B
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& X5 }. L( s" c4 x7 O6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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" u. I0 x/ y+ I- Z( a% K4 L7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇, c5 d( ?0 K" d! s* k
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, I1 | K1 [) x$ I `os.tvboxnow.com廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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3 q! L3 b' t' d2 }& i k$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
! S9 h* ]" p L% W; O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 r6 n: u1 ~" c4 N! _( q3 F
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。. F8 ]. L9 Z/ t/ z" [ O7 X7 \
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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