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; q9 V! U/ e- c5 f. W5 ptvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 8 A" j. O5 h8 z8 R! K+ y7 Q l
$ }' @3 O# ]& ^. r3 j6 t, ~6 t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇/ o8 M+ x8 \- B# h8 i$ W6 d% G) O! P$ `
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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3 d# v8 `& ^5 C$ v5 v2 z& [os.tvboxnow.com醬汁：- I' c$ H9 a; W6 U2 r* w6 Q
2 s/ W/ W K; r: o- W% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)$ @/ e2 i& f$ s4 K$ k" t
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調料：os.tvboxnow.com+ I6 W/ q- R& z& ` d/ G& |: L
3 |1 T7 Z* @: B+ u: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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( N, M: y3 B, \1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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' G( @* d8 A2 A* O$ Q% [, h+ X) f2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。7 z, [# j9 R, I ^% l1 p0 W
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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~0 ?2 |% ?5 W/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇! n; I* j h; C3 ?# ~" j
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7 c! E* Z0 y0 }' |' i公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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/ v6 I3 ]5 m+ d& `3 u公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。os.tvboxnow.com) F( o/ B8 _3 R$ W* G; p/ A
: T5 l% l2 P3 u; Y公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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