* G( g& m' \+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. {2 P6 w, z6 L1 ?" m; {4 G
8 e+ R, j" c+ G* Z9 K1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 時間: 90分鐘以上
X; p" o4 h! F$ _* 主要食材: 水產類
5 [9 k4 E6 b$ e8 ^, t1 x2 D* 菜系: 涼菜公仔箱論壇7 C+ D+ A' |6 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 |) H m0 z! I/ e M
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。1 P$ [9 m3 C2 w4 k! O; D
5 y: T' k9 @8 J: x/ U, U
用料
/ c0 s+ X7 i: v3 R- L% Mos.tvboxnow.com
& k. Q. K9 s* {9 R9 v3 Y- q" Z中小個頭的活河蝦 500g. [+ E7 x: w$ V& R$ L( u
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 V4 E7 o0 n1 ~' D) ]
冰糖 150g
- o. S* x. ]2 g- o" z. p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）
E- p3 k* A$ e6 U6 r0 i H公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）; z6 L2 W; F+ R. g
花椒 30粒
! a! X) e% W5 X# Z% L公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）7 h, a5 v, j8 K3 j/ \: C( `: p1 J
切段的大蔥 1根公仔箱論壇7 M4 T' f5 o# o H
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ W! g; R+ H) [0 V
話梅 3粒公仔箱論壇( m0 s3 c: N2 i% t% x1 n: X+ ~
香菜 數片
6 x* Y- ]. ?$ r: ]* b3 F7 Vtvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒
' m* d8 B/ b9 ltvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ E2 T: j8 i& C2 h
做法 * ]' Q' b8 J) P
公仔箱論壇3 h8 }8 v+ Q6 ?2 R- ^' a
活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ d" {4 u+ a3 B7 F
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
( I6 [1 I' U& X: Q y取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。4 v6 c! f4 f4 Z& O8 k; V! z( {
, o0 j- y% O! G* \
4 u! G2 S* ]( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
- C- D. g: j; _* x$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 ]/ z& ]: g$ _2 V( u3 }
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
| 